19. März 2018

Die ForsthofgutKÜCHE

Ab Juni 2018 gibt es bei uns im Naturhotel Forsthofgut eine neue Küchenphilosophie: Die ForsthofgutKÜCHE. Unter diesen Namen führen wir ein komplett neues kulinarisches Konzept ein, welches mit zahlreichen Highlights besticht. Die Reduzierung auf drei ausgewählte Küchenlinien ermöglicht uns, das Beste aus den Alpenländern und aus der eigenen Region anzubieten sowie auch außergewöhnliche und hochwertige Kompositionen für Veganer auf den Tisch zu zaubern. Die Produkte werden zukünftig nicht nur von lokalen Lieferanten, sondern auch vom hoteleigenen Bergbauernhof stammen.

In unserer neuen Küchenphilosophie, der ForsthofgutKÜCHE gibt es ab Juni eine bewusste Reduzierung: Die drei verschiedenen Küchenlinien Alpin, Lokal und Vegan werden Sie den ganzen Tag über kulinarisch begleiten. Vom Frühstück bis zum Abendessen.

Alpin

NACHBARSCHAFTSLIEBE.
Sieben Länder, eine Verbindung: Die Alpen. Wenn in der ForsthofgutKÜCHE alpin gekocht wird, finden Sie auf Ihrem Teller die erlesensten Kombinationen aus Italien, Frankreich, Deutschland, Schweiz, Liechtenstein, Slowenien und Österreich.

Lokal

HEIMATLIEBE.

In der ForsthofgutKÜCHE soll regional auch tatsächlich regional sein. Unsere Produkte für die lokalen R50-Gerichte kommen aus höchstens 50 Kilometern Entfernung und sind mit eigener R50-Garantie ausgezeichnet. Viele Produkte stammen sogar vom eigenen Bauernhof.

Vegan

LIEBER GRÜN.

Ganz bewusst setzt die ForsthofgutKÜCHE auf Veganes: Lieber grün, aber immer spannend und abwechslungsreich, das ist das Credo. Wir setzen auf frische und regionale Produkte und neue Zubereitungsarten.

Mit der neuen ForsthofgutKÜCHE verfolgen wir eine Grundhaltung: Regionalität. Mit unseren Produzenten verbindet uns nicht nur dasselbe Gespür für traditionelle Werte und geerbtes Wissen, sondern auch die gute Nachbarschaft. Wir sind davon überzeugt, dass man die große Leidenschaft der heimischen Produzenten bei jedem Bissen merkt und schmeckt. Die lokale Qualität wird von uns desalb mit einem eigens geschaffenen Siegel ausgezeichnet: dem R50-Siegel. Ganz bewusst wollen wir damit ein Zeichen setzen. Wir wollen das auftischen, was uns die Natur je nach Saison bietet.

„Der respektvolle Umgang mit der Natur ist unsere Zukunft.“

Konsequente Regionalität wird deshalb zum Eckpfeiler der neuen ForsthofgutKÜCHE.

Christina & Christoph Schmuck

Nicht nur die Zusammenarbeit mit regionalen Lieferanten macht die ForsthofgutKÜCHE brutal lokal. Es war schon immer ein langgehegter Wunsch von Familie Schmuck, Produkte aus eigener Landwirtschaft für das Forsthofgut anzubauen und zu verarbeiten. Das Herzensprojekt wurde 2017 realisiert und der Mauthof, ein Bergbauernhof auf 1.000 Metern Seehöhe, wurde von Familie Schmuck gekauft. Auf den grünen Wiesen- und Weideflächen fühlen sich in Zukunft Hühner, Lämmer, Gänse und Schweine zu Hause. Somit stammen die meisten Produkte nicht nur aus der nahen Umgebung und im Umkreis von 50 Kilometern, sondern auch vom hoteleigenen Bergbauernhof. Damit schließt sich der Kreislauf: Das Forsthofgut, das aus einem ehemaligen Bauernhof entstand, kann für seine ausgezeichnete Küche wieder eigene Lebensmittel verwenden.

Wir freuen uns auf unsere neue ForsthofgutKÜCHE!

Signatur Familie Schmuck

TAGS – Home, Advent, Familien, Fitness, Hunde, Kulinarik, Natur, Sommer, Wellness, Winter, Yoga

5 Genussplätze im Forsthofgut

Wir möchten Ihnen ein Gefühl von Zuhause vermitteln! Wir wünschen uns, dass Sie als Gast kommen und als Freund gehen!

Fit in den Frühling im Forsthofgut

Wir haben Sehnsucht: Nach der Natur. Wir wollen hinaus, an die frische Luft, uns wild und frei fühlen. Wollen die Sonne im Gesicht und den unverkennbar frühlingshaften Waldduft in der Nase haben. Wir spüren dem Glück nach, sind ihm dicht auf den Fersen und holen es ein. Mit dem Frühling startet bei uns im Naturhotel Forsthofgut die herrlichste Zeit für ausgiebige Aktivitäten in der Natur. Von Biken, Wandern und Yoga bis hin zu purer Entspannung in Europas erstem waldSPA.

Stressfrei durch die vorweihnachtsZEIT

Für einige Wenige ist es die schönste Zeit des Jahres, viele wünschen sich aber, dass die Hektik im Advent möglichst schnell vorbeigeht. Die Rede ist von der vorweihnachtsZEIT.