2. Dezember 2010

Mein Keksrezept...

... ist eigentlich ein gut gehütetes Geheimnis ...

... jedoch möchte ich es euch gerne verraten! Vanillekipferl, sehr beliebt zur Weihnachtszeit!

Zutaten:

300 g glattes Mehl
250 g Butter
100 g Staubzucker
100 g geschälte, fein geriebene Mandeln
Vanille und Staubzucker zum Überzuckern

Zubereitung:

Aus Mehl, Butter, Staubzucker und Mandeln einen Mürbteig bereiten. 1 Stunde rasten lassen, eine lange Rolle formen. Schneidet diese in ca. 5 cm lange Stücke, daraus Kipferl formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im auf 170°C vorgeheizten Backrohr ungefähr 20 Minuten backen. Die noch heißen Kipferl mit Vanille und Zucker bestreuen.

Ich wünsche euch gutes Gelingen - eure Rosmarie

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