Erst mit dem richtigen Getränk ist ein Essen vollkommen. Es ist aber auch wichtig, dass das zum Essen passende Getränk im richtigen Glas sowie mit der richtigen Temperatur serviert wird.
Das gereichte Getränk (z.B: ein Glas Wein) soll den Geschmack der Speise verbessern, deshalb sollen "BEIDE" - Getränk als auch Speise - sorgfältig auf einander abgestimmt werden.
Einige Tipps zur Weinempfehlung und -auswahl:
Welche Weine sind zu welchen Speisen empfehlenswert?
- leichte Weine zu leichten Speisen
- kräftige Weine (Cuveès) zu Rind ode Wild
- Weisswein zu Fisch, Meeresfrüchten, helles Fleisch
- Rotwein zu dunklem Fleisch und Saucen
- Weisswein immer VOR Rosé und Rotwein
- Süsswein oder Portwein zu Dessert und Käse
Die besten Temperaturen beim Wein
Bei welchen Temperaturen schmecken Weine besonders gut?
- Leichte Weissweine: 8-10 °C
- kärfitge Weissweine: 10-12 °C (z.B: Smaragd)
- Roséweine: 7-10 °C
- junge Rotweine: 14-16 °C
- schwere Rotweine: 16-19 °C
- Süssweine: 14 °C
Viel Spass beim Essen und Trinken, wünscht Ihnen
Ihre Margrit Wieser
