Korresponierende Weine zum Essen - "leicht" gemacht !

Das gereichte Getränk (z.B: ein Glas Wein) soll den Geschmack der Speise verbessern, deshalb sollen "BEIDE" - Getränk als auch Speise - sorgfältig auf einander abgestimmt werden.

Einige Tipps zur Weinempfehlung und -auswahl:

Welche Weine sind zu welchen Speisen empfehlenswert?

• leichte Weine zu leichten Speisen
• kräftige Weine (Cuveès) zu Rind ode Wild
• Weisswein zu Fisch, Meeresfrüchten, helles Fleisch
• Rotwein zu dunklem Fleisch und Saucen
• Weisswein immer VOR Rosé und Rotwein
• Süsswein oder Portwein zu Dessert und Käse

Die besten Temperaturen beim Wein

Bei welchen Temperaturen schmecken Weine besonders gut?

• Leichte Weissweine: 8-10 °C
• kärfitge Weissweine: 10-12 °C (z.B: Smaragd)
• Roséweine: 7-10 °C
• junge Rotweine: 14-16 °C
• schwere Rotweine: 16-19 °C
• Süssweine: 14 °C

Viel Spass beim Essen und Trinken, wünscht Ihnen

Ihre Margrit Wieser