The Good News Blog

Es ist die Liebe zu unserer Heimat, die uns immer wieder für unsere ForsthofgutKÜCHE inspiriert. Dabei greifen wir natürlich am liebsten auf Produkte und Lebensmittel zurück, die in unmittelbarer Nähe rund um das Forsthofgut wachsen und geerntet werden. Wir haben unseren Küchenchef Ingo Lugitsch gefragt, welches denn sein Lieblingsgericht ist. Die Antwort war klar: traditionell pinzgauerische Erdäpfelnidei.

Am 01.11 wird jährlich der Welt Vegan Tag gefeiert – auch wir im Forsthofgut zelebrieren die nachhaltige Lebensweise und wollen sie ermutigen, Neues zu wagen.

Wir als Naturhotel

Unser Haus ist ein Naturhotel, weil wir mit der umliegenden Natur tief verbunden sind. Wir wünschen uns, dass dieser Schatz noch lange erhalten bleibt - darum setzen wir auf Nachhaltigkeit. Bei uns im Forsthofgut wird Nachhaltigkeit und
Naturverbundenheit im Alltag gelebt.

Das Forsthofgut aus Gäste-Sicht von Patrick Langwallner: Viele Menschen reisen gerne, da gehöre ich sicherlich dazu. Viele Menschen reisen gerne weit weg, auch da gehör‘ ich sicher dazu. Viele Menschen denken: „Urlaub im eigenen Land, das kann ich später noch machen!”. Und auch da hab’ ich dazu gehört, bis ich meinen ersten Urlaub im Naturhotel Forsthofgut gemacht habe. Wieso Urlaub in Österreich so schön ist und wieso Leogang ein so großartiger Platz ist, davon erzähle ich Ihnen gerne.

Familienurlaub im Forsthofgut, das heißt auch: So viel erleben, dass die Zeit wie im Flug vergeht. Sie glauben uns nicht? Dann fragen wir doch Charlotte, Lena, Christina und Christoph Schmuck. Sie erzählen uns, wie ein Urlaubs(glücks)tag für Familien aussehen kann.

Wenn Sie diesen Text lesen, halten Sie kurz inne – und folgen Sie uns auf eine gedankliche Reise. Stellen Sie sich vor: Selbstgemachtes Brot bäckt im Ofen. Sie riechen den herrlichen Duft, der den ganzen Raum erfüllt. Hören Sie das Geräusch, wenn wir von einem knusprigen Brotlaib eine Scheibe abschneiden und die Kruste unter dem Brotmesser nachgibt? Spüren Sie die Vorfreude, wenn wir Butter aufs Brot streichen und es mit frischem Schnittlauch bestreuen? Köstlich!

Tom Fix ist unser Barchef an der Hotelbar und Naturapotheke „Botanist“. Im Interview erzählt er über
antike Heilkunst in seinen Drinks, über Sommergeruch in Flaschen und Wohnzimmeratmosphäre im Job.

Was wäre ein Weihnachten ohne traditionellem Weihnachtsmenü?
Auch wenn wir Sie heuer zu Weihnachten leider nicht bei uns begrüßen dürfen, haben wir uns etwas Besonderes für Sie einfallen lassen. Unser Küchenchef Ingo Lugitsch verrät, welche Klassiker er dieses Jahr auf den Tisch zaubert.
Und was dabei nicht fehlen darf? Das Rezept zum Nachkochen natürlich!

Morgens entdecken wir ersten Tau auf den Blättern. Die Luft ist glasklar, der Himmel so tiefblau, wie nur der Herbst es möglich macht. Die sommerliche Hitze ist angenehmer Wärme gewichen. Die Wiesen wurden schon zum letzten Mal gemäht, nun sind sie licht und hellbraun, als warten sie auf ihre wohlverdiente Winterruhe. Da er unsere Lieblingsjahreszeit im Forsthofgut ist,
zeigen wir Ihnen unsere Must Do’s im Herbst!

Unsere Tipps zur Stärkung Ihres Immunsystems im Naturhotel Forsthofgut. Um uns auf die kalten Monate vorzubereiten,
setzen wir im Forsthofgut auf Starkmacher für Körper und Seele. Sie helfen nicht nur dabei, Ihre Abwehrkräfte
zu stärken, sondern bringen Sie in Balance. Lassen Sie sich inspirieren!

Erleben Sie einzigartige Momente in Leogang, die Sie definitiv nie vergessen werden!

Ein romantisches Picknick in unserer Gartenanlage, den Whirlpool ganz für sich allein, oder ein Zelterlebnis mit der ganzen Familie
Entdecken Sie unsere besonderen Erlebnisse in der Natur rund um das Forsthofgut und in der Region Saalfelden Leogang.

Für uns bedeutet Veganismus ein bewusstes Leben.

Hotelier Christoph Schmuck und Ingo Lugitsch sprechen über veganes Essen und verraten uns, warum sie sich dazu entschlossen haben eine vegane Küchenlinie einzuführen.

Wir lieben lokal.

Regionalität bewahren und ein Verständnis für Nachhaltigkeit schaffen – das hat bei uns höchste Priorität. Aus diesem Grund möchten wir Ihnen die Möglichkeit bieten, die Personen kennen zu lernen, die hinter den Lebensmitteln stehen: unsere Nachbar-Landwirte. Zusätzliche Koch-Inspirationen warten, wenn unsere Gastronomen ein köstliches Abendessen mit den ausgestellten Zutaten zaubern.

 

Wissen wo’s herkommt

In unserer neuen Küchenphilosophie für die ForsthofgutKÜCHE gibt es eine bewusste Reduzierung: Drei Küchenlinien mit verschiedenen lokalen Köstlichkeiten, die Sie den ganzen Tag über kulinarisch begleiten. Genau eines ist uns dabei ganz besonders wichtig –eng mit unseren regionalen Partnern zusammenzuarbeiten und zu wissen wo’s herkommt. Blicken Sie hinter die Kulisse der ForsthofgutKÜCHE und genießen Sie unsere neuen Kulinarik Videos.

August – der Sommermonat schlechthin! Entfliehen Sie der Hitze und genießen Sie die wohltuende Wärme an der frischen Bergluft. Um Ihren Urlaub so angenehm wie möglich zu gestalten, haben wir hier einige Tipps für eine Abkühlung an heißen Sommertagen für Sie. So erleben Sie einen entspannten Urlaub und sammeln Kräfte für Ihren Alltag.

Wer die Natur liebt, der wird auch das Forsthofgut lieben. Wenn der Sommer in Leogang Einzug hält, zeigt er sich im Forsthofgut in seiner ganzen Pracht. Die einzigartige Natur rund um Leogang bietet unzählige Möglichkeiten an der frischen Alpenluft. Ab Juni 2018 bieten wir auch viele Neuheiten und neue Lieblingsplätze bei uns im Naturhotel Forsthofgut. Seien Sie gespannt und sehen Sie, wie ein perfekter Sommertag bei uns aussehen kann.

Genießen Sie in unserem neuen Weinkeller traditionelle Weinkultur und Genuss inmitten einer einzigartigen Atmosphäre und Architektur. Der perfekte Rückzugsort für Weinliebhaber.

Unsere neue Hotelbar

Die neue Hotelbar im Stil einer Apotheke des 20. Jahrhunderts ist in Zukunft der „place to be“ bei uns im Naturhotel Forsthofgut. Einzigartiges Ambiente, entspannte Atmosphäre, frische Zutaten und spannende Drinks sorgen für ein Bar-Erlebnis der besonderen Art. Mit dem neuen Bar-Konzept möchten wir, wie in alten Zeiten, gemeinsam mit unserem Kooperationspartner, die Saint Charles Apotheke, heimische Kräuter und frische Zutaten zum festen Bestandteil unseres Bar-Angebots machen. Heimische Kräuter haben schon seit jeher eine wohltuende und gesundheitsfördernde Wirkung auf Körper und Geist.

Zeit für Gemeinsamkeiten in der Natur

 

Die schönsten Erinnerungen im Leben schaffen wir gemeinsam mit den Menschen, die uns am wichtigsten sind: unseren Liebsten, unserer Familie.

 

Wenn der Sommer bei uns in Leogang Einzug hält, zeigt er sich im Forsthofgut in seiner ganzen Pracht. Umgeben von Wiesen und den hauseigenen Wäldern, lassen sich der Sommer und die Natur besonders genießen. Die große Hotelanlage mit hauseigenem Garten lädt besonders im Sommer zum Verweilen in der Sonne ein. Während sich die Kinder im großen Bio-Badeteich austoben, entspannen Sie auf den Liegeinseln im Schilf mit Blick auf die Leoganger Steinberge oder nutzen Sie die Anlage für Bewegung, Sport und Fitness an der frischen Alpenluft.

Draußen toben. Die Natur kennenlernen. Mit kindlicher Neugier Neues lernen und die schönsten Erinnerungen sammeln. In unserem neuen Kinderclub wollen wir mit Ihren Liebsten die tollsten Abenteuer erleben. Dafür haben wir nicht nur mehr Platz geschaffen. Neben dem Familienspa, unserem Kinderbauernhof miniGUT und einem deutlich vergrößerten Kinderbereich, wird es in Zukunft auch ein eigenes Kinderbuffet und eine Kinderküche geben, wo die Kinder selbst kreativ werden können.  

Ab Juni 2018 gibt es bei uns im Naturhotel Forsthofgut eine neue Küchenphilosophie: Die ForsthofgutKÜCHE. Unter diesen Namen führen wir ein komplett neues kulinarisches Konzept ein, welches mit zahlreichen Highlights besticht. Die Reduzierung auf drei ausgewählte Küchenlinien ermöglicht uns, das Beste aus den Alpenländern und aus der eigenen Region anzubieten sowie auch außergewöhnliche und hochwertige Kompositionen für Veganer auf den Tisch zu zaubern. Die Produkte werden zukünftig nicht nur von lokalen Lieferanten, sondern auch vom hoteleigenen Bergbauernhof stammen.

Nicht nur die Küchenphilosophie, die ForsthofgutKÜCHE, wurde neu interpretiert: Wenn wir am Puls der kulinarischen Zeit kochen, dann möchten wir Ihnen das Außergewöhnliche bis ins Detail bieten. Im richtigen Ambiente schmeckt die neue ForsthofgutKÜCHE doppelt so gut. Deshalb schaffen wir ab Juni 2018 besondere Orte für Genießer, an denen in Zukunft feinste Kulinarik und edle Tropfen serviert werden. Egal ob am spannenden Genussmarkt, im neuen A la Carte Restaurant 1617, in den neu gestalteten Räumen des 2 Hauben Restaurants „echt. gut essen.“ oder in den zwei neuen Restaurantstuben: Kulinarische Abenteuer lassen auf sich warten.

Das Stammhaus ist heute das älteste Gebäude der gesamten Hotelanlage des Naturhotel Forsthofguts. Die Grundmauern des alten Forsthofs, der im Jahr 1617 gebaut wurde, bestehen noch heute. Der damalige Forsthof wird nun schon seit über 110 Jahren von Familie Schmuck erfolgreich geführt und bewirtschaftet. Auf diesem Hof wuchs auch Seniorchef Rupert Schmuck gemeinsam mit seinen drei Schwestern und seinen Eltern auf. Bereits in den 1960er Jahren entstanden am Bauernhof der Familie Schmuck die ersten zwei Gästezimmer. Die Zimmervermietung galt für Familie Schmuck zuerst nur als zweites Standbein neben der Forst- und Landwirtschaft. Das sollte aber nicht so bleiben: In den darauf folgenden 25 Jahren wurden ständig neue Zimmer dazu gebaut und somit auch die Grundsteine des heutigen Naturhotel Forsthofguts gelegt.

Im heutigen Blogartikel erfahren Sie, was eine Naturküche ist, was unsere Naturküche ausmacht und wie Sie so einen besonderen und natürlichen Gourmeturlaub in unserem Naturhotel in Leogang verbringen können.