Inspiriert von der Kochkunst vergangener Zeiten laden wir im Restaurant 1617 zu einer Hommage an die mehr als 400-jährige Geschichte unseres Forsthofgutes ein: Hier zelebrieren wir die Küchentradition unserer Heimat und lassen den bodenständigen Genuss hochleben. Aufgetischt werden die Klassiker der österreichischen Küche, geschmackvoll zubereitet aus besten regionalen Lebensmitteln. Dazu passt das stimmungsvolle Ambiente in der urigen Bauernstube. Das schönste Plätzchen, um Österreich kulinarisch zu entdecken!
Für uns gibt es keinen schöneren Weg, ein Land kennenzulernen als über die Küche. Deshalb werden im Restaurant 1617 alle Favoriten aus Österreichs Gourmet-Geschichte aufgetischt. Heimischen Hirschrücken finden Sie ebenso auf der Karte wie frisch gefangenen Seesaibling in Salzkruste, luftige Salzburger Nockerln oder Klassiker wie Beef Tartar - immer an die Saisonen angepasst. Entdecken Sie Ihre Favoriten!
Tief verwurzelt in der Geschichte des Forsthofguts zieht das 1617 an einen neuen Ort. Was bleibt, ist sein vertrauter Charakter: österreichische Wirtshauskultur, regionale Küche und die Verbundenheit mit unseren Wurzeln.
Eröffnung am 1. Dezember 2026
Genießen Sie traditionelle Gerichte im Restaurant 1617, bei denen ausgewählte Speisen mit besonderem Fokus auf Tableside Service direkt am Tisch vollendet werden. Gerne reservieren wir einen Tisch für Sie.
Wir freuen uns darauf, auch externe Gäste bei uns willkommen zu heißen.
Täglich ab 18:00 Uhr
P
wie Private Dining
Im Restaurant 1617 wollen wir nicht nur klassische Gerichte vor den Vorhang holen, wir besinnen uns auch im Service auf Traditionelles: Gekonnt werden die Speisen direkt am Tisch filetiert und tranchiert. Zum Genusserlebnis gehören höchste Servicequalität und der lebhafte Austausch über Herkunft und Zubereitungsart ebenso dazu wie das Porzellan und das Silberbesteck, die an Großmutters Küche erinnern.
Gutes Essen, herzliche Gespräche und ganz ohne Hektik genießen: Dafür ist der Fondueabend im Restaurant 1617 geschaffen. In gemütlicher Atmosphäre laden wir Sie zu Fondue ein. Dabei haben Sie die Wahl zwischen:
FONDUE CHINOISE € 54
Klassisches Fondue Bouillon mit Fleisch, Gemüse & Kartoffeln
KÄSE FONDUE € 44
Weißbrot & Kartoffeln
SCHOKOLADEN FONDUE € 39
mit verschiedenen Früchten
Cosy Winter Days
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