Mein Keksrezept...
... jedoch möchte ich es euch gerne verraten! Vanillekipferl, sehr beliebt zur Weihnachtszeit!
Zutaten:
- 300 g glattes Mehl
- 250 g Butter
- 100 g Staubzucker
- 100 g geschälte, fein geriebene Mandeln
- Vanille und Staubzucker zum Überzuckern
Zubereitung:
Aus Mehl, Butter, Staubzucker und Mandeln einen Mürbteig bereiten. 1 Stunde rasten lassen, eine lange Rolle formen. Schneidet diese in ca. 5 cm lange Stücke, daraus Kipferl formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im auf 170°C vorgeheizten Backrohr ungefähr 20 Minuten backen. Die noch heißen Kipferl mit Vanille und Zucker bestreuen.
Ich wünsche euch gutes Gelingen - eure Rosmarie