Ausgewählte Cuts, Fisch und saisonales Gemüse
Besondere Produkte verdienen Zeit, Sorgfalt und Aufmerksamkeit. Für ihre Herkunft, ihren unverwechselbaren Charakter und eine Zubereitung, die das Besondere bewahrt. Im Grill geben hochwertige Fleisch-Cuts, fangfrischer Fisch und saisonale vegetarische Kreationen den Ton an. Was auf die Karte kommt, entscheidet auch die Saison – und die Frage, welche Produkte gerade in besonderer Qualität verfügbar sind. Die feine Marmorierung amerikanischer Steaks, das Grillen über offenem Feuer nach argentinischer Tradition und hochwertige Produkte aus Österreich und dem Alpenraum prägen unsere Küche. Dabei achten wir auf die Herkunft unserer Zutaten, ihre Qualität und eine Zubereitung, die ihren natürlichen Geschmack unterstreicht.