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Kreativer Geist & Liebe zur Region
Saisonale und regionale Lebensmittel, die wir direkt von Partnern aus der Umgebung beziehen, spielen auch im exklusiven Fine Dining Restaurant „echt. gut essen.“ eine essentielle Rolle. Dabei achten wir nicht nur auf die Herkunft der Produkte, sondern auch auf Saisonalität und passen die spannenden Kreationen den Jahreszeiten an: So entsteht aus wertvollen Lebensmitteln unser wöchentlich wechselndes 9-Gang-Menü mit Köstlichkeiten wie:
- Milchrahm-Schulter mit Zwiebel-Confit und nordischen Gewürze
- Wolfsbarsch gegart mit Muschelkraut
- Fenchel-Rohkost Salat mit mariniertem Zander
- Roulade vom Junglauch und Kartoffeln mit Morcheln
- uvm.
