29. Juni 2015

Wir sind stolzer Besitzer des AMA-Gastrosiegels!

Im Juni wurden wir für die frische Speisezubereitung und den Einsatz regionaler Rohstoffe mit dem AMA-Gastrosiegel ausgezeichnet.

Wir freuen uns sehr, denn diese Kulinarik-Auszeichnung spiegelt perfekt wieder, was uns wichtig ist: Nachhaltigkeit, regionale Produzenten, biologische Produkte und die Nähe zur Natur.

Was genau ist das AMA-Gastrosiegel?

Die AMA Marketing GesmbH zeichnet Gastronomiebetriebe aus, die sich klar zur Regionalität bekennen und dies in der Küche auch so umsetzen. Vor Vergabe des Siegels werden Rohstoffe rückverfolgt, um die Echtheit des Siegels zu garantieren.

Was bedeutet das AMA-Gastrosiegel für unsere Gäste?

Mit dem AMA-Gastrosiegel verpflichtet sich der Betrieb automatisch die Herkunft der verwendeten Produkte zu deklarieren und Rohstoffe aus fünf Kategorien auszuweisen. Es handelt sich dabei um folgende fünf Kategorien: Fleisch, Milchprodukte, Eier, Obst und Gemüse sowie Wild und Süßwasserfisch.

Somit können die Gäste unseres Genusshotels genau erkennen, woher die verwendeten Produkte stammen.

Warum ist uns diese Auszeichnung so wichtig?

Wir legen sehr viel Wert auf regionale Produkte, auf Natürlichkeit, auf Nachhaltigkeit sowie auf Transparenz und genau das spiegelt das AMA-Gastrosiegel wieder. Damit haben wir quasi den „Beleg“, dass unser Versprechen unsere Gäste natürlich glücklich zu machen nicht nur ein Vorhaben ist und unser „Naturhotel“ seinen Namen auch verdient hat.

Im Detail bedeutet das, dass unsere Gäste Folgendes in der Speisekarte lesen können:

Lieber Gast!

Für die frische Speisenzubereitung und den Einsatz regionaler Rohstoffe wurden wir mit dem AMA-Gastrosiegel ausgezeichnet:

Rind: Fleisch aus Österreich, u.a. vom

Pallegg-Gut, Johannes Gruber, Maria Alm

Kalb und Schwein: Fleisch aus Österreich

Milch: von der Rinderzuchtgesellschaft Leogang

Butter und Topfen: u.a. vom Tödlinggut, Herbert Zehentner, Leogang

Schlagobers, Sauerrahm, Joghurt: aus Österreich mit dem AMA-Gütesiegel

Käse: Herzog Destillate, Saalfelden,

Tödlinggut, Herbert Zehentner, Leogang und

Sinnlehenhof, Leogang

Eier (Freilandhaltung): Familie Enn, Leogang

Stechaubauer, Saalfelden

Erdäpfel und Gemüse der Saison:

vom Stechaubauer, Saalfelden

Obst der Saison: aus heimischer Landwirtschaft

Wild: aus heimischer Jagd

Saibling, Forelle, Lachsforelle: Forellenzucht Grundner, Leogang

Honig und Honigprodukte: Klaus Fersterer, Hintermoos

Müsli: über Biologon, Itter

TAGS – Home, Advent, Familien, Fitness, Hunde, Kulinarik, Natur, Sommer, Wellness, Winter, Yoga

Stressfrei durch die vorweihnachtsZEIT

Für einige Wenige ist es die schönste Zeit des Jahres, viele wünschen sich aber, dass die Hektik im Advent möglichst schnell vorbeigeht. Die Rede ist von der vorweihnachtsZEIT.

Basislager & Tiefgarage

Ab Juni bieten wir im Untergeschoss des Hotels einen komplett neuen und einzigartigen Outdoorraum: Das Forsthofgut Basislager. Wie man es von Expeditionen am Fuße der höchsten Berge der Welt kennt, dient auch unser Basislager als Ausgangspunkt für Ihre Lieblingsaktivitäten in den Bergen. Ob Skifahren, Biken oder Wandern, unser neuer Outdoorraum bietet genug Platz für Ihre persönliche Ausrüstung.

Renovierung Stammhauszimmer

Das Stammhaus ist heute das älteste Gebäude der gesamten Hotelanlage des Naturhotel Forsthofguts. Die Grundmauern des alten Forsthofs, der im Jahr 1617 gebaut wurde, bestehen noch heute. Der damalige Forsthof wird nun schon seit über 110 Jahren von Familie Schmuck erfolgreich geführt und bewirtschaftet. Auf diesem Hof wuchs auch Seniorchef Rupert Schmuck gemeinsam mit seinen drei Schwestern und seinen Eltern auf. Bereits in den 1960er Jahren entstanden am Bauernhof der Familie Schmuck die ersten zwei Gästezimmer. Die Zimmervermietung galt für Familie Schmuck zuerst nur als zweites Standbein neben der Forst- und Landwirtschaft. Das sollte aber nicht so bleiben: In den darauf folgenden 25 Jahren wurden ständig neue Zimmer dazu gebaut und somit auch die Grundsteine des heutigen Naturhotel Forsthofguts gelegt.