Naturhotel Forsthofgut
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Forsthofgut Club AnreiseGutschein+43 6583 8561
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  • echt.gut.essen: Innenansicht Restaurant im Familienhotel Forsthofgut

Kulinarik

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Liebe zum Genuss

Allerhöchste Leidenschaft für ehrlichen Genuss, das prägt die Küche im Naturhotel Forsthofgut. Die Basis dafür sind die Lebensmittel bester Qualität, die wir am liebsten von regionalen Partnern beziehen. Daraus entstehen unsere drei Küchenlinien, die wir täglich als ForsthofgutKÜCHE auftischen: Sie schmeckt nach dem besten aus den sieben Alpenländern, ist vegan oder konsequent lokal. Auch unsere drei à la carte Restaurants im Haus sind ganz dem Genuss gewidmet.

  • Forsthofgutküche
  • A la carte 1617
  • Fine Dining 
  • Mizumi
  • Botanist Bar
  • Wein

ForsthofgutKÜCHE

Die Küchenphilosophie im Kulinarikhotel Forsthofgut in Österreich setzt auf bewusste Reduzierung, gepaart mit höchster Qualität. So sind drei Küchenlinien entstanden, die jeden Tag kulinarische Genussmomente versprechen: Gekocht wird alpin-mediterran, vegan oder nach R50-Siegel konsequent regional. Dabei können Sie im Rahmen der ForsthofgutKÜCHE jeden Tag auswählen, welche Gerichte Sie heute probieren möchten.

PlayIngo Lugitsch über die Bedeutung der ForsthofgutKÜCHE
zum Podcast
Steinberg gezeichnet

Nachbarschaftsliebe

Alpin-Mediterran

Sieben Länder, eine Verbindung: Die Alpen. Wenn in der ForsthofgutKÜCHE alpin-mediterran gekocht wird, finden Sie auf Ihrem Teller die köstlichsten Kombinationen aus Italien, Frankreich, Deutschland, der Schweiz, Liechtenstein, Slowenien und Österreich.

R50 Siegel

Heimatliebe

R50

Bei uns soll regional auch tatsächlich regional sein: Hier sind wir konsequent. Unsere Produkte für die lokalen R50-Gerichte kommen aus höchstens 50 Kilometern Entfernung und sind mit eigenem R50-Siegel ausgezeichnet, viele stammen sogar vom eigenen Bauernhof.

Gezeichnete Karotte


Lieber grün

Vegan

Ganz bewusst setzt die ForsthofgutKÜCHE auf Veganes: Lieber grün, aber immer spannend und abwechslungsreich, das ist das Credo. Wir setzen auf frische und regionale Produkte und neue Zubereitungsarten. Genießen Sie die Vegane-Küche vom Frühstück bis zum Abendessen.

Der Genussmarkt im Naturhotel Forsthofgut

Genussmarkt

Der Forsthofgut Genussmarkt ist Ess-Erlebnis für alle Sinne: Hier schlendern Sie zwischen kleinen Marktständen hindurch und entdecken täglich neue Spezialitäten für Frühstück und Brunch. Wählen Sie in der Bäckerei Ihr Lieblingsbrot, kosten Sie sich durch würzige Käsesorten, lassen Sie sich frische Pancakes zubereiten oder starten Sie den Tag mit gesunden Smoothies.

  • Bäckerei mit hausgemachtem Brot
  • Käserei mit Milchprodukten und Käse
  • Metzgerei mit Wurstsorten
  • Blattwerk mit frischem Obst und Gemüse
  • Saftbar mit Smoothies
  • Kaffeebar mit den weltbesten Bohnen

Öffnungszeiten

Frühstück vom Genussmarkt von 07:00 bis 11:00 Uhr
KüchenGRUSS: Täglich wechselnde Kostproben aus den 3 Küchenlinien von 15:00 bis 17:00 Uhr
5-Gang Abendmenü 18:30 bis 21:00 Uhr
Betreutes Kinderessen: 12:00 bis 13:00 Uhr
Kinderbuffet am Abend ab 18:30 Uhr
Rotes Gemüsecurry im Naturhotel Forsthofgut
Terrasse Forsthofgut
weinWALD
Hauseigene Bäckerei im Naturhotel Forsthofgut
Gegrilltes Hühnchen mit Saucen im Restaurant Mizumi
Innenansicht Restaurant im Naturhotel Forsthofgut
Roter Salon im Naturhotel Forsthofgut
Kellner deckt Tisch im Restaurant des Naturhotel Forsthofgut
Innenansicht des Restaurants im Naturhotel Forsthofgut
echt. gut essen. Show Küche im Naturhotel Forsthofgut

À la carte Restaurants

Hinter all den Gerichten, die Genießer im Forsthofgut glücklich machen, steckt ein Rezept: Wir verbinden absolute Leidenschaft für beste Zutaten mit bedingungsloser Liebe für die Kunst des Kochens. Den Beweis dafür liefern unsere drei exklusiven à la carte Restaurants im Naturhotel Forsthofgut. Sie servieren sowohl traditionelle als auch fernöstlich inspirierte Gerichte und haubengekrönte Küche.

 

Japanisches Restaurant Mizumi

Fine Dining "echt. gut essen."

Restaurant 1617

 

 

V

wie Verantwortungsbewusst

Durch unsere bäuerlichen Wurzeln und lange Geschichte in Leogang haben wir ein starkes Bewusstsein für Regionalität und Nachhaltigkeit. Das ist auch im Forsthofgut zu spüren: Fairer Handel, ein Vertrauensverhältnis mit unseren Partnern und der Fokus auf biologische Landwirtschaft spielen eine wichtige Rolle. Unsere Verantwortung zeigt sich nicht nur bei der Herkunft der Lebensmittel, sondern auch im verpackungsfreien Buffet-Bereich.


Unser Versprechen

  • 100% verpackungsfreier Genussmarkt
  • Produkte aus eigener Landwirtschaft
  • 100% Rindfleisch und Schweinefleisch aus Österreich
  • 100% Wildfleisch aus dem Bundesland Salzburg
  • 100% unserer Fische kommen aus nachhaltigem Fischfang
  • 100% der frischen Bio-Milch kommt aus Leogang
  • 100% der Bio-Eier kommen aus Leogang
  • Vegane Verpflegung in allen kulinarischen Bereichen
  • 100% Pommesfreie Zone - wir achten auf gesunde Kinderernährung
  • Bevorzugung von lokalen Lieferanten und kleinstrukturierter Landwirtschaft



zu unseren Partnern

Chalet auf einer Wiese im Salzburger Land in Österreich

Brutal Lokal

Chalet auf einer Wiese im Salzburger Land in Österreich
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Herbstgenuss

Kulinarische Verwöhnung direkt am Wasser: Bei ausgezeichneter asiatischer Küche und stilvollem Ambiente lassen sich spätsommerliche Tage besonders auf unserer Seeterrasse, unseres japanischen À la carte Restaurants, besonders genießen. Freuen Sie sich auf leichte Vorspeisen, bunte Hauptgerichte und erfrischende Desserts. Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch zu Mittag oder Abend.

Tisch reservieren
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Botanist Bar

Die Bar & Naturapotheke Botanist, die Beletage und der Workation Room sind Treffpunkt und Rückzugsort in einem. Die Hotelbar im Stil einer Apotheke aus dem 20. Jahrhundert begeistert mit edlen Cocktails. Die Beletage und der Workation Room sind Erwachsenen vorbehalten: In ruhiger Atmosphäre lassen sich in der Beletage Spirituosen genießen oder ein gutes Buch lesen. Als Arbeitsplatz und Raum für kreatives Get-Together dient der Workation Room.

zur Hotelbar

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weinWALD

Edle Tropfen lagern in unserem hoteleigenen weinWALD: Wählen Sie hier gemeinsam mit unserem fachkundigen Sommelière Ihren Lieblingswein von unserer Weinkarte aus. Einmal pro Woche finden zudem spezielle Verkostungen in kleiner Runde statt, zusätzlich gibt es jeden Tag eine feine Auswahl an Süßweinen beim Käsebuffet am Forsthofgut Genussmarkt.

Wein entdecken



Unsere Sonnenterrassen

Egal ob Morgen- oder Nachmittagssonne - auf unseren großzügigen Sonnenterrassen findet jeder seinen Lieblingsplatz mit direktem Blick auf die Leoganger Steinberge und umliegende Natur. Mit den Qualitäts- und Designermöbeln von Dedon garantieren wir ein besonderes Wohlfühlgefühl an der frischen Bergluft. 

Außenansicht des Naturhotel Forsthofgut Fokus auf die Natur

Sunshine on my mind.

Außenansicht des Naturhotel Forsthofgut Fokus auf die Natur
Naturhotel im Herbst - Seehaus mit waldSPA im Hintergrund

Herbsturlaub mit Ihren Liebsten.

Der Herbst steckt voller Wunder. Er ist die schönste Jahreszeit, um das Forsthofgut in allen Facetten zu genießen und die Natur während ihrem Wandel zu beobachten. Erkunden Sie die umliegende Natur bei gemütlichen Spaziergängen, Bike- oder Wandertouren und kommen Sie in unserem waldSPA zur Ruhe. Tauchen Sie mit uns in einen wunderbaren Herbst ein!

Herbsturlaub buchen

Besondere Momente im Herbst.

Naturhotel im Herbst - Seehaus mit waldSPA im Hintergrund

W

wie Workation Room

Ein Platz für Austausch, zum kreativen Arbeiten, zum Fokussieren oder Gedanken schweifen lassen: Der Workation Room ist nur Erwachsenen vorbehalten und bietet Raum, um sich zurückzuziehen und in Ruhe lesen oder arbeiten zu können. Die einzige Ablenkung ist der Ausblick auf die Steinberge: An dieser Aussicht kann man sich nicht sattsehen.

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Auszeichnungen

Logo Gault & Millau

3 Hauben und 15,5 Punkte von Gault Millau

Logo falstaff

3 Gabeln für das "echt. gut essen." - Falstaff Restaurant Guide 2021

Logo Austria Bio Garantie

Austria Bio Garantie mit 200 dauerhaft verwendeten Bio-Produkten

Logo Umweltzeichen

Zertifiziert mit dem österreichischen Umweltzeichen

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Forsthofgut schenken

Schenken Sie ein Stück vom Glück: Mit einem Gutschein für eine Auszeit im Familien & Naturhotel Forsthofgut machen Sie Ihren Liebsten eine ganz besondere Freude. Jetzt entdecken, Vorlage auswählen, personalisieren, bequem zu Hause ausdrucken und verschenken.

zu den Gutscheinen

Das sagen unsere Gäste

95%
K.S. aus Happurg

"Das Frühstück ist unser Highlight am Aufenthalt im Forsthofgut. Der Kaffee ist sehr lecker, der Service sowie die Eier Auswahl auch super. Sowohl die Brot/Semmelauswahl, als auch die Obstvielfalt ist wirklich super. Positiv zu erwähnen ist auch, dass viel Wert auf verpackungsfreies geachtet wird. Großes Lob hierfür!"

+

93%
C.K. aus Biedermannsdorf

"Cocktails und Aperitifs waren ausgezeichnet. Cocktails auch für Kinder waren für diese ein Highlight."

99%
L.N. aus Petershagen

"Die Betreuung durch die Bedienung bei der Essensauswahl war grandios. Alle Fragen konnten beantwortet werden, Empfehlungen konnten ausgesprochen werden. Es war Spaß bei den Gesprächen dabei und man konnte das Essen richtig zelebrieren. Das Konzept mit den 3 Wahlmöglichkeiten der Menüs, wo man noch nicht einmal festgelegt ist, ist grandios."

+

100%
J.E. aus Henndorf am Wallersee

"Echt gut essen werden wir zu 100 % weiter empfehlen."

100%
S.H. aus Hamburg

"Das japanische Seerestaurant hat einen ganz besonderen Flair. Eine schöne Stimmung mit den dunklen Farben. Die Gerichte werden frisch zubereitet und das schmeckt man auch. Ein kulinarischer Genuss!"

+

95%
C.W. aus Reisenberg

"Kaffeebar mit Barista (als Kaffeeliebhaber ein Traum, wenn man frischen Kaffee bekommt, statt Kaffee vom Automaten). Sogar mit Hafermilch. Brot und Qualität allgemein war spitze."

97%
K.T. aus Dreieich

"(bezüglich Echt) ein leider unterschätztes Juwel. Ein bemerkenswertes und vor allem empfehlenswertes Menü. Die Details der Zubereitung und die Aufmerksamkeit zum Produkt ist einzigartig. Kaum zu beschreiben. einfach wahnsinnig gut."

+

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Naturhotel Forsthofgut - Familie Schmuck - Hütten 2 - 5771 Leogang - Salzburger Land,   Österreich
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