Gezond & smaakvol eten in Hotel Forsthofgut

De keuken in Hotel Forsthofgut is natuurlijk goed!

Bourgondisch genieten en natuur: dat past uitstekend bij elkaar! Want de natuur in Leogang biedt ons de meest lekkere en gezonde ingrediënten voor smaakvolle gerechten met de kracht van de bergen. Dat smaakt lekker en is gezond! Groente, vlees en fruit... wij letten erop dat alles van de hoogste kwaliteit is en natuurlijk geproduceerd wordt.

We zijn erg trots op de onderscheiding met het biologische keurmerk "Grüne Haube", het maakt duidelijk dat we staan voor een gezonde keuken met een gevoel van verantwoordelijkheid tegenover mens, dier en natuur.

Genieten begint met het beste ontbijtbuffet in Salzburger Land


We wensen u niet alleen een hartelijke "Goedemorgen!" maar zorgen er ook voor dat u aan de ontbijttafel van een perfecte start van de dag kunt genieten. Meer dan 200 producten, waarvan 120 biologische streekproduchten wachten aan het ontbijtbuffet op u. Biologische eitjes van de boerderij van Karin Enn, biologische salami van het huis, zelfgemaakte jam van Rosmarie Schmuck en veel meer lekkers: een gezond en eerlijk aanbod. Voor 98 procent van onze gasten is het "het beste ontbijtbuffet in Salzburger land".

Laat u al aan de ontbijttafel culinair verrassen – in Hotel Forsthofgut in Leogang.
Ingo Lugitsch

Ingo Lugitsch

Een echt goede keuken bestaat voor negentig procent uit kwalitatieve, verse ingrediënten en voor 10 procent uit fantasie.“
Ingo Lugitsch Küchenchef

Eten met stijl in Hotel Forsthofgut

Natuurlijk bieden we als bourgondisch hotel ook het passende decor voor de regionale kookkunsten van het Forsthofgut team: in historisch-traditionele en modern alpijnse restaurants is de sfeer in eenklank met de gerechten.

1) Fine-dining restaurant „echt. Goed eten."

Uniek in de plaats van mainstream.
Gewaagd in de plaats van saai.
Traditie hand in hand met creativiteit.

Dat is het credo van ons fine dining restaurant „echt. goed eten.“
U kunt de kookkunsten op het hoogste niveau in het kader van een exclusief gastronomisch menu genieten. Natuurlijk met passende wijnen van onze gediplomeerde sommelier.

Geniet van een avondje fondue met uw familie of vrienden.
Hartige, regionale ingrediënten gaan samen met fijne slaatjes en veel gezelligheid.

Het nieue gastronomische restaurant „echt. goed eten.“ biedt plaats voor tot 20 personen en is afgescheiden van de andere restaurants. In de gezellige sfeer van een traditionele boerenkamer met moderne accenten zijn bourgondiërs van harte welkom.

 

Restaurant echt. in Leogang

Hütten 2 | 5771 Leogang

Dagelijks vanaf 18u30 (gesloten op maandag)

Reserveren: +43 (0) 6583 8561

2) Restaurant

Het Forsthofgut-team verwent u culinair met een gezonde, natuurlijke keuken en verse producten van regionale leveranciers in de historische en modern alpijnse eetruimtes.

3) Wijnkelder

De heerlijke gerechten worden pas echt afgerond met passende wijn. Naast onze excellente Oostenrijkse huiswijnen bieden we u ook een grote keur aan eersteklas wijnen en schnaps.

4) Bistro aan het meer

We verwennen u ook graag in de buitenlucht: geniet tussendoor van kleine lekkernijen in de bistro aan het meer. Met een bijzonder romantische toets 's avonds als de zon ondergaat...

5) Hotelbar

Een drankje in de namiddag, een aperitiefje voor het diner of een afzakkertje voor het slapengaan... aan onze bar kunt u de dag met een lekkere cocktail afsluiten.

Regionale producenten

Natuurlijk. Hartig. Aromatisch.

Onze chef-kok Wolfgang Oberschachner gaat persoonlijk op zoek naar streekproducten van de beste kwaliteit, geproduceerd in een biologisch en ecologische landbouw.

Gelukkige kippen - De oorsprong van onze eitjes

Elke kip kan op de bio-boerderij van de familie Enn het hele jaar door naar buiten. De kippen genieten van een zandbad en leggen hun eieren nog in strooien nestjes. Het voer van de dieren is biologisch en gegarandeerd zonder genetische manipulatie. Biologische eieren zijn niet alleen beter voor de kippen maar ook voor de consument want biologische eieren bevatten geen resten van antibiotica. In Hotel Forsthofgut worden jaarlijk 20.000 biologische eieren verwerkt.

Hartige kaas uit biologische melk

De smaakvolle bergkaas van Johan Scheiber is altijd meteen uitverkocht en dat heeft natuurlijk z'n reden. De heerlijke smaak heeft de kaasboer beroemd gemaakt. De familie Scheiber produceert jaarlijks verschillende soorten biologische kaas uit rond 30.000 l melk. Wie wil, kan de kaas na een kleine wandeling ook direct op de boerderij kopen. Een bijzondere belevenis!
Geniet bij ons van verschillende kaassoorten uit biologische melk, zoals: Amadeus-, daslook-, rododendron- en peperkaas.

Biologische groenten van boerderij Stechau

Op boerderij Stechau in Lenzing worden regionale en saisonale producten gekweekt die wij in onze menu's verwerken. Geniet van al deze lekkere groenten!

Boter van boerderij Tödling

Boerderij Tödling heeft 2 alpenweides, hier grazen in de zomer 22 koeien en jonge runderen. In de winter worden de koeien en de geiten gevoerd met hooi van 20 ha weides. Uit de koemelk wordt direct op de boerderij boter en kaas geproduceerd. Geniet bij ons van de lekkere specialiteiten van boerderij Tödling.

Biologische zeboe runderen uit Pinzgau

De uitheemse zeboe runderen met Aziatische en Afrikaans wortels, passen zich optimaal aan hun omgeving aan. Het dier wordt gekarakteriseerd door een grote bult achter de nek. Zeboes onderscheiden zich door een langere levensduurte en een zeer sterk moederinstinct. Bij ons kunt u genieten van biologische zeboes en Forsthofgut charcuterie van biologische zeeboes.

Destilleerderij van familie Herzog

Stokerij Herzog produceert zijn alcoholhoudende dranken met de beste ingrediënten, dat zorgt voor een uitstekende smaak. Bij ons kunt u genieten van verschillende soorten schnaps en Whiskey.
naar boven